Малыши.kz
Войдите или зарегистрируйтесь
.Добрый день!
Приветствую Вас на нашем форуме. Вы решили зарегестрироваться ?Тогда информация для Вас:
Официальная дата открытия форума 22 апреля 2009 года Страна регистрации - Казахстан
Вступить в члены форума может любой желающий и не обязательно молодой, и не обязательно мамочка.
От Вас требуется только зарегистрироваться на форуме.

"Малыши KZ" был создан для общения мамочек Казахстана совместного времяпрепровождения и решения возникающих проблем. На форуме Вы сможете найти массу необходимой информации по беременности, родам, воспитанию ребенка и домоводству - в общем, обо всем, что волнует будущих и настоящих мамочек.

Удачи нам всем!


Девочки мы переезжаем на новый форум http://www.bebi-kz.idhost.kz 

 

Украшение блюд!

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
Автор Сообщение
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Украшение блюд!   Вт Апр 28, 2009 7:48 pm

Праздничный букет из... капусты



Эти хризантемы и розочки вырезаны из китайской и красной капусты при помощи очень простых инструментов. Они сделают праздничный стол совершенно неповторимым!


  1. Возьми средний кочан китайской (пекинской) капусты

  1. Отрежь верхнюю рыхлую часть.

  1. Традиционно резьба по овощам (карвинг) выполняется при помощи специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы вырезаются карбовочным ножом в форме желобка. Но я приспособила простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Сначала надо приноровиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.

  1. Желобок возьми таким образом и прорезай длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.

  1. Останавливаться надо, не доходя примерно 2 см до конца листа. Вынимай желобок и вырезай лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.

  1. Приподними готовые лепестки и аккуратно отрежь маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков.

  1. Вынь остаток листа.

  1. Продолжай выполнять те же операции. Придерживай готовые лепестки, выбирай самый наружный (из оставшихся) лист, вырезай лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.

  1. Вырезай лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить. Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся. Такие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в ёмкости с водой более двух суток.



Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Украшение блюд!   Вт Апр 28, 2009 7:50 pm



  1. Розочки можно сделать из краснокочанной капусты. Нужны верхние
    самые крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший
    край. Подрежь и аккуратно сними целый лист.


  1. Отрежь край листа.


  1. Вырежи ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно их взять два.


  1. Отрежь кончик толстого огурца и удали всю мякоть.


  1. Вырежи ножницами зубчики по краям


  1. Сверни капустные лепестки в трубочку, вставь в огуречную чашечку и расправь лепестки.


  1. А
    вот розочки в воду класть не надо. Капустный лист набухает и
    раскручивается. Можно попробовать скрутить розы из полоски зелёной
    части кочанной капусты, из свёрнутой ленты, тонко срезанной с моркови
    или с помидора. Чтобы поставить розы на стебель, возьми часть крепкого
    овоща, как основу (редька, капуста). Воткни в него деревянную палочку
    (шпажку) нужной длины, надень на неё луковое перо, а затем — саму
    розочку.

  2. Листья очень легко вырезать из лука порея и
    кожуры яблока при помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же,
    как и из бумаги. С ней с удовольствием справляются дети!

Вернуться к началу Перейти вниз
pushunya
Консультант по животным
Консультант по животным


Страна : Россия Сообщения : 305
Откуда : Санкт-Петербург
Дети : только кресники
3 место Мисс Весна За регистрацию 3 место Сладкие сны 1 место Наши питомцы 1 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Украшение блюд!   Вт Апр 28, 2009 10:21 pm

просто слов нет красота какая !!!!!!
_________________

Санкт -Петербург (со мной надо на ты)
ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО Я УЗНАВАЛА (СКЛЕРОЗ МРАЗМУ НЕ ПОМЕХА)


Вернуться к началу Перейти вниз
Татьяна
Соадмин
Соадмин


Страна : Казахстан Сообщения : 439
Откуда : СКО Акжарский Ленинградское
Дети : Мария, Арсений
За регистрацию 2 место Сладкие сны

СообщениеТема: Re: Украшение блюд!   Вт Апр 28, 2009 10:50 pm


_________________




Вернуться к началу Перейти вниз
http://nfnmzyf.forum2x2.ru/portal.htm
Татьяна
Соадмин
Соадмин


Страна : Казахстан Сообщения : 439
Откуда : СКО Акжарский Ленинградское
Дети : Мария, Арсений
За регистрацию 2 место Сладкие сны

СообщениеТема: Re: Украшение блюд!   Вс Май 03, 2009 3:59 pm

1. Вымыть красную редиску, сохранив один листик. Обрезать корешок и соскрести с нижней части корнеплода корневые волоски. Чтобы сделать тюльпанчик, держать редиску в одной руке, а в другую взять острый нож и надрезать кожицу тонким слоем в виде лепестка, не дорезая до конца. Сделать пять таких лепестков.




2. Розы делаются похожим образом, только корешок обрезается выше, так, чтобы на верхушке розы получился белый кружок, а более коротких лепестков должно быть 3-4. Лепестки должны быть расположены на равном расстоянии друг от друга по окружности редиски.




3. Окуните розы из редиса в ледяную воду и они раскроются. Если вы делаете много таких роз, возьмите большую кастрюлю с ледяной водой, иначе им не хватит пространства, чтобы раскрыться. Розами из редиса можно украсить холодные мясные блюда, салаты и сандвичи; их также можно есть как самостоятельную закуску, макая в соус.
_________________




Вернуться к началу Перейти вниз
http://nfnmzyf.forum2x2.ru/portal.htm
Татьяна
Соадмин
Соадмин


Страна : Казахстан Сообщения : 439
Откуда : СКО Акжарский Ленинградское
Дети : Мария, Арсений
За регистрацию 2 место Сладкие сны

СообщениеТема: Re: Украшение блюд!   Вс Май 03, 2009 4:04 pm

1. Начиная с основания помидора, срезать по спирали его кожицу одной полоской до черешка. Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.




2. Размотать полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.





3. Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков.



[/td][/tr]
_________________




Вернуться к началу Перейти вниз
http://nfnmzyf.forum2x2.ru/portal.htm
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Украшение блюд!   Сегодня в 5:37 pm

Вернуться к началу Перейти вниз

Украшение блюд!

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму: Вы не можете отвечать на сообщения
Малыши.kz :: Наше хобби :: Хозяйке на заметку :: Кулинария -
Создать форум | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Blog2x2.ru