Малыши.kz
Войдите или зарегистрируйтесь
.Добрый день!
Приветствую Вас на нашем форуме. Вы решили зарегестрироваться ?Тогда информация для Вас:
Официальная дата открытия форума 22 апреля 2009 года Страна регистрации - Казахстан
Вступить в члены форума может любой желающий и не обязательно молодой, и не обязательно мамочка.
От Вас требуется только зарегистрироваться на форуме.

"Малыши KZ" был создан для общения мамочек Казахстана совместного времяпрепровождения и решения возникающих проблем. На форуме Вы сможете найти массу необходимой информации по беременности, родам, воспитанию ребенка и домоводству - в общем, обо всем, что волнует будущих и настоящих мамочек.

Удачи нам всем!


Девочки мы переезжаем на новый форум http://www.bebi-kz.idhost.kz 

 

Томаты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
Автор Сообщение
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:12 am





Плоды томатов

обладают высокими вкусовыми и диетическими свойствами. Они содержат
4,5-8% сухого вещества, в т.ч. 3% сахара (глюкоза и фруктоза), белков -
1%, органических кислот - 0,5, пектиновых веществ - 0,13, жира - 0,2,
минеральных веществ - 0,6 процента. Из органических кислот преобладают
лимонная и яблочная. В зрелых плодах содержится (мг %): калия - 38,1;
натрия - 17; фосфора - 9,4; магния - 8,6; кальция - 6,1, а также
железо, кремний, хлор, йод, много витамина С - 30-35 мг % и витамины
Bl; B2; ВЗ; РР, К, а также провитамин А. Суточная потребность человека
в витамине С покрывается потреблением 100 г, а витамина А - 200 г
томатов.
Используются плоды свежими, вареными, жареными, в виде
салатов, винегретов, солений, маринадов, соусов и приправ. Их
перерабатывают в томат-пасту, томатный сок, консервы в смеси с другими
овощами или самостоятельно. В среднем, в год человеку необходимо 25-32
кг томатов, хотя в южных районах традиционно средняя норма потребления
может быть в 1,5-2 раза выше.
Высокий урожай томатов можно получить только на плодородных, богатых
органическим веществом (гумусом) почвах. При необходимости размещения
их на легких супесчаных или смытых суглинистых почвах обязательным
является внесение органических удобрений, хотя бы в лунки при посадке
рассады или посеве.
Растения томатов для формирования хорошего урожая выносят из почвы
огромное количество элементов питания CN К кг/га), уступая по этому
показателю только капусте. Поэтому под основную подготовку почвы осенью
(под вспашку или под перекопку) необходимо внести органические (4-6 кг
на 1 м2) или минеральные удобрения - из расчета: N6070, Р600 по Д.В на
1 га, а на песчаных и подзолистых почвах и калий из расчета 40 - 50
кг/га.
Для размещения томатов подходят незатененные участки, желательно
защищенные от северных холодных ветров весной. В качестве
предшественников пригодны огурцы, кабачки, тыква, дыня, арбуз, лук,
капуста, свекла и др. Не следует размещать после картофеля, томатов,
баклажанов или перца, во избежание поражения фитофторой и вертициллезом
(вертицилезным увяданием).
Томаты требовательны к теплу. Оптимальная температура для роста и
развития составляет: днем +22...24°С, ночью +16...18°С. При температуре
ниже + 15°С растения не цветут, а ниже +10°С - прекращают рост.
Заморозки -1...2°С губительны для взрослых растений, хотя хорошо
закаленная рассада выносит кратковременные заморозки до -4°С.
Томаты требовательны к свету: сорта южного происхождения обычно
короткодневные, а северного - индеферентные или длиннодневной формы.
Томаты требовательны к почве, но растут на разнообразных землях при
кислотности не ниже рН=5,5. Относительно засухоустойчивая культура, при
влажности воздуха более 60%, поражается болезнями, цветки осыпаются,
плоды не растут. Томаты в северных районах выращивают в основном
рассадным, а в южных - и без рассадным способами.
Для получения раннего урожая практикуют выращивание 65-70-дневной
рассады. Сроки посева семян для ее получения рассчитывают по календарю
назад: с учетом того, что рассаду оптимального возраста высаживают в
грунт в условиях южных регионов в III декаде апреля -1 декаде мая. Для
среднепоздних и поздних сортов готовят 45-60-дневную рассаду для
посадки в те же сроки.
Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:13 am

Схема высадки рассады
в фунт: 70x70 см (по 2 растения), 50-60x25-30 см или ленточно:
70-60x30+30 см. Обычно томаты выращивают на гладкой поверхности, но при
близком расположении фунтовых вод устраивают фяды (фебни), которые
способствуют ускорению созревания плодов, а в засушливых зонах их сеют
(сажают) в борозды, для облегчения полива.
Для получения раннего
урожая томатов и равномерного и продолжительного поступления плодов к
столу в течение второй половины сезона, необходимо выращивать и
высаживать рассаду в разные сроки. Примерный конвейер урожая томатов:
I. В середине февраля высев на рассаду раннеспелых сортов: Невский,
Белый налив, Чиполлино, Сибирский кармен, Оникс, Ранний 83, Дачная
скороспелка, Риф, Сюжет, Союз - 1 (Союз - Cool, Персей, Ляна, Викторина и
др.
II. В первой декаде марта (через 3 недели), повторяют посев этими же сортами.
III. После 10.03 - высевают средние и среднепоздние сорта: Кавказский
гигант, Болгарский великан, Бычье сердце, Поток, Марьюшка, Кубок
Молдовы.
IV. После 15-20.03 - позднеспелые сорта: Чудо рынка, Листопад,
Де-Барао, Инжир желтый, Крон принц, Инжир красный.
V. После 20.04 высаживается рассада (из n.I) под пленку, а в южных
районах - в открытый фунт. Урожай в этом варианте созревает в начале –
середине июня.
VI. В I декаде - середине мая высаживают рассаду (из п.Н) - плоды созревают в середине июля.
VII. В I—11 декаде мая высаживают рассаду (из п. III) - созревание наступает в начале августа.
VIII. В I—11 декаде мая высаживают рассаду (из п. TV). Урожай созревает в сентябре и позже.



Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:13 am


Сроки сева.
При без рассадной культуре семена высевают при профевании почвы (в слое 0-10 см) до +6-7°С.
Семена перед посевом нужно сортировать, отбирая самые крупные и
тяжелые. Затем их обрабатывают протравителем (80% ТМТД) или вместо
этого выдерживают семена в 1-процентном растворе перманганата калия.
Любители используют для обработки семян замачивание (1 сутки) в
растворах физиологически активных веществ - борной кислоты
(0,005-0,05%), молибдата аммония (0,03-0,05%), а также стимуляторов
роста, например, гумата натрия (0,1 г на 1 л воды) в течение 72 часов.
Холодостойкость (закалку) растений томатов осуществляют воздействием на
замоченные семена переменными температурами в течение 10-15 дней: днем
+15...20°С, а ночью О...-5°С (помещают в холодильную камеру).
Рассаду высаживают в фунт обычно в конце апреля - начале мая, когда
минует опасность последнего весеннего заморозка. Рассаду перед высадкой
в фунт закаливают для чего заблаговременно (за 5-7 дней) в теплую
солнечную погоду открывают форточки или боковые стенки теплиц или
парников сперва на 1 -2 часа, постепенно увеличивая этот период на весь
световой день. Если рассада выращивается в кубиках или горшочках их
можно выносить в ящиках на солнечную (и защищенную от ветра) сторону
теплиц или других зданий или сооружений.
Уход за растениями в летний период состоит в прореживании всходов в
фазе 1 -2 настоящих листьев. Густота стояния зависит от скороспелости
сортов и габитуса кустов. При первом прореживании всходов обычно не
формируют окончательную густоту, а оставляют в 1,5-2 раза больше
растений, чем нужно. При достижении фазы 4-5 листьев лишние растения
удаляются. Их можно использовать в качестве рассады (если перед этим
провели обильный полив).
В дальнейшем уход за безрассадной и рассадной культурами одинаков и
заключается в регулярных поливах, особенно рассадной культуры, рыхлении
почвы после полива, удалении сорняков и установлении тычек (подпорок),
а также опрыскивании растений в борьбе с болезнями и вредителями.
Для облегчения борьбы с сорняками можно использовать мульчирование
почвы опилками, торфом, навозом или перегноем. Мульчирование также
предохраняет влагу от испарения, не дает почве растрескиваться в жаркую
погоду, однако в прохладную и холодную погоду весной или при
переполивах усиливается пораженность стеблей белой гнилью
(склеротинией).
Для подпорок используются деревянные 1-1,5 м палки диаметром до 2-3 см,
или специально изготовленные металлические штыри, соединенные между
собой крепким шпагатом (вискозным шнуром). К ним подвязывают стебли
средне- и позднеспелых сортов томатов, кусты которых обычно отличаются
высоким ростом. При отсутствии подходящего материала для подпорок,
привязывают растения верхушками при ленточном посеве по 4 вместе: по 2
из 2-х смежных рядов.
Количество и интенсивность поливов томатов зависят от погодных условий,
типа почвы и способов орошения. В период после цветения томатов полив
дождеванием, как правило, приводит к усилению пораженности болезнями,
особенно фитофторой. Этот способ хорош для после посадочного полива для
лучшей приживаемости растений.
В период после цветения лучше использовать порционный полив (по 0,3-0,5
л воды в каждое гнездо растений), капельный или подпочвенный (последний
из расчета 100-150 м3 на 1 га). В северных районах Молдовы обычно
достаточно 2-3 полива в засушливый период, в центральных и южных
районах - 4-6 раз, а на склоновых участках и смытых почвах и более. Без
рассадная культура, при которой растения формируют мощную, глубоко
проникающую корневую систему, значительно меньше нуждается в орошении,
особенно в период до плодоношения.
В борьбе с комплексом болезней на томатах через 2 недели после высадки
рассады (или через 15-20 дней после появления всходов) проводят первую
обработку 1-процентной бордоской жидкостью или ее заменителями:
поликарбацином (0,4%), цинебом (0,5%).
В период интенсивного роста (начало цветения) побеги и стебли тщательно
обрабатывают бордоской жидкостью, последующие 1-2 обработки проводят
только при появлении признаков болезни. Последняя обработка проводится
за 8-10 дней до съема урожая при обязательной тщательной обмывке плодов
после уборки. Появившиеся кладки яиц и личинок колорадского жука
снимают вручную в сосуд с водой и затем уничтожают. Если уже появились
личинки, то необходимо использовать опрыскивание настоем чеснока и
других растений (см.главу "Защита растений"). Если личинок много, их
можно стряхивать с куста на землю и уничтожать.
Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:13 am

Получение ранней продукции.
Под ранние томаты отводят наиболее освещенные места, желательно склоны
южной экспозиции, хорошо защищенные от северных (северо - западных)
ветров. Рассаду (65-75-дневную) хорошо закаляют и высаживают несколько
раньше, чем обычно, используя в первый период приспособления для защиты
всходов от возможных заморозков и ночного снижения температур
(например, стеклянные 1-3 литровые банки, проволочные каркасы "одетые"
полиэтиленовой пленкой или просто пустой консервной банкой). Кроме
навоза (перегноя), осенью вносят фосфорно-калийные удобрения (например,
древесную золу). На небольшом участке можно использовать технологию
"биоразогрева" свежим навозом, внесенным в 30-35 см слой почвы, а затем
в лунки высаживают рассаду.
Используют раннеспелые сорта, при
обильном росте обязательно проводят удаление пасынков (пазушных
побегов). Это снижает потенциальный урожай, но зато на 7-10 дней
ускоряет получение первых плодов.
Для ускорения созревания растения опрыскивают в начале цветения
раствором гиберсиба (0,005%), а в начале созревания - гидрела или
компазана (0,1-0,25%) или декстрела (0,25-0,5%). Конечно, наиболее
надежным способом (но и более дорогим) является установление временных
укрытий.
Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:14 am

Сорта.
Профессиональные селекционеры и огородники-любители создали огромное
количество сортов, имеющих самое невероятное сочетание свойств и
качеств. Часть из них возделывается только в открытом грунте, другие
специально выведены для теплиц. Некоторые (таких мало) можно
возделывать обоими способами. По продолжительности вегетационного
периода подразделяются на раннеспелые (85-100 дней), среднеранние
(101-110 дней), среднеспелые (111-115 дней), среднепоздние (116-120
дней) и поздние (более 120 дней).
Надо отметить, что в таблице
приведена только небольшая часть имеющегося разнообразия сортов и
гибридов этой поистине всемирной овощной культуры. На приусадебных
участках, дачах и "фазендах" встречаются, кроме районированных сортов,
также и огромное количество оригинальных местных отборов и форм,
большая часть из которых не имеют даже официального названия. Здесь
каждый любитель легко может реализовать свое "Я", собирая собственную
коллекцию полюбившихся ему сортов. Технология выращивания высоких
урожаев томатов. Необходима 50-65-дневная рассада среднеспелого или
среднепозднего сорта. Высаживается из расчета 80 растений на 100 м2.
После появления первой кисти проводится пасынкование, главный стебель
пригибается к земле под небольшим углом вдоль ряда и пришпиливается на
3-4 см выше кисти. На почве предварительно делается небольшая бороздка,
почва поливается, а после укладки в ней стебля - засыпается. В течение
лета эта операция повторяется 7-8 раз (стебель достигает до 2 м
длиной), а междурядия почти полностью заняты растениями. На каждом
месте прищипливания образуются новые (придаточные корни), а всего на
растении - по 24-30 плодов с очень растянутым периодом созревания.
Общий урожай увеличивается в 3-4 раза (до 8-10 кг/м2).
Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:24 am

50-60
помидоров с куста











Можно
вырастить один
куст помидоров на двух корнях, при этом место экономится, и
урожай будет больше. Можно получить с одного такого куста до
50-60 помидоров. Не важно какой сорт.



Для этого в одну емкость садят семена рядом друг от друга - на
расстоянии не более 1 см. Когда рассада вырастет и толщина стебля будет
достаточно большой, нужно острой бритвой снять верхний слой стеблей
двух соседних растений со сторон, которыми они обращены друг к
другу, для чтобы обнажился камбий. Длина разреза примерно 2-3 см. Затем
соединить обнаженные участки стеблей и плотно
обмотать это
место ленточкой из пленки шириной
около 1 см. Ну и выращивать как обычную рассаду.



Незадолго до высадки
рассады в грунт, у слабого из растений, которое
развилось немного хуже, прищипить верхушку и над срезом оставить около
3-5 см.
Пересаженное в грунт растение соединенного помидора быстро
развивается, потому, что обладает уже мощной корневой системой.



Когда оно более-менее
окрепнет, пленку осторожно можно снять.
Уход за сдвоенным кустиком помидора различается тем, что поливать и
подкармливать
его надо более чаще и обильнее, учитывая наличие двух корней
у
растения. При посадке желательно поставить хорошую-надежную опору, так
как куст получается значительно крупнее обычного.




Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:31 am

Уход за помидорами


Через 10 дней после высадки рассады на постоянное место ее продолжают
опрыскивать против вируса табачной мозаики обратом (обезжиренным
молоком), разведенным водой в пропорции 1:10 (1л раствора на 1 м2).

Первую корневую подкормку дают череp 3 недели после посадки. В 10 л
воды разводят 0,5 кг коровяка и 1 столовую ложку удобрения Рост-1. На
каждое растение расходуют 0,5 л этого раствора.
В
начале распускания второй цветочной кисти проводят вторую корневую
подкормку: в 10 л воды разводят 0,5-литровую банку разведенного
куриного помета, добавляют 1 столовую ложку двойного гранулированного
суперфосфата или 2 столовые ложки простого суперфосфата, 1 ложку
сульфата калия или хлористого калия. На одно растение расходуют 1 л
раствора.

Третью корневую подкормку делают в период распускания третьей цветочной
кисти. В 10 л воды разводят 0,5 л коровяка, 1 столовую ложку полного
удобрения (гомельское или рижское). На 1 м2 идет 5 л.
Четвертую
подкормку проводят через 1-2 дней после третьей. В 10 л воды разводят 2
столовые ложки нитрофоски, расходуя 10 л на 1 м2.

Иногда состав подкормки зависит не только от фазы развития растения, но
и от погоды: в пасмурную дозу сульфата калия увеличивают до 2 столовых
ложек на 10 л воды, а мочевины в солнечную погоду — до 1 полной
столовой ложки на то же количество воды, расходуя при этом по 5 л
раствора на 1 м2.


Очень часто помидоры сажают на гряды, в которые вносили много
органических удобрений (навоза), а также азотных минеральных удобрений.
Азот же вызывает у растений скручивание листьев, утолщение стебля,
сильный рост пасынков, оттягивание плодоношения, израстание цветочных
кистей. Если это случилось, растения нужно срочно подкормить
суперфосфатом, взяв 2 столовые ложки на 10 л воды. Расходуют по 5 л
раствора на 1 м2 и исключают подкормку с азотом.

Густооблиственным сортам с крупными листьями до появления бутонов нужно
сократить дозу азотных удобрений (мочевины, аммиачной селитры,
коровяка) во избежание жирования растений и остановки развития плодов.
Растениям слабооблиственным и отстающим в росте нужно сделать
некорневые подкормки, т. е. по листьям опрыснуть следующим раствором: в
10 л воды разводят 1 столовую ложку мочевины, расходуя 10 л на 20
растений, вторично повторить через 12 дней.

Нельзя делать некорневую подкормку в очень жаркую погоду, так как вода
быстро испаряется и возросшая концентрация удобрений на листьях
вызывает их ожог. Поэтому все подобные подкормки надо проводить после
16 ч в теплую пасмурную погоду.

Огородникам надо знать, что от избытка азотных удобрений в растениях
накапливаются нитраты. При пониженных температурах и недостатке света
они могут превращаться в опасные для здоровья нитриты. Поэтому такими
удобрениями, как мочевина, аммиачная селитра, нужно подкармливать
только в теплую солнечную погоду. Ни в коем случае нельзя рассыпать эти
удобрения по поверхности почвы в сухом виде.

Вторичную обработку нужно повторить через 6— 7 дней. Эффективна и 1%-ная бордоская жидкость, если ее приготовить по инструкции.

В холодные ночи помидоры нужно укрывать пленкой, днем часть ее приподнимать для проветривания.
Для
улучшения вкуса помидоров в полной стадии плодоношения растения нужно
подкормить (в 10 л воды развести 1 столовую ложку хлористого натрия
(соли) и 1 столовую ложку хлористого калия), расходуя по 0,5 л раствора
под корень.

Тем, кто добавляет в почву под помидоры большое количество навоза,
следует быть осторожным: может произойти сильное отравление растений
выделяющимся углекислым газом. Поэтому рыхление почвы необходимо в
течение всей вегетации (на глубину 3—4 см).
Наибольшую потребность в питательных веществах помидоры испытывают в первый месяц роста.


Приведенные рекомендации, конечно, примерны. Все нормы удобрений
необходимо дифференцировать в зависимости от плодородия участка. В
целом же можно сказать, что для большинства районов нечерноземной зоны
на участках среднего плодородия на суглинистых и супесчаных почвах
можно рекомендовать на 1 м2 20—30 г азотных удобрений, сернокислого
калия — 40—50, суперфосфата— 60—100 г. Нельзя забывать и об
известковании кислых почв мелом, доломитовой мукой, известью-пушонкой,
древесной золой из расчета 150—400 г на 1 м2 в зависимости от
кислотности почв. Вносить ее лучше осенью в перекопку.

Лучшая температура для нормального роста и плодоношения помидоров 20—25° днем и 18—20° ночью.

Поливают растения обильно, в солнечную погоду — через 3—4 дня, в
пасмурные дни — через 5—6 из расчета от 10 до 20 л на 1м2 в зависимости
от температуры воздуха. После полива грядку посыпают просеянным торфом
или компостом слоем 1—2 см. При этом сверху не образуется корка,
сохраняется влага в почве и не происходит испарение, которое вредно
растению, особенно в фазе цветения. Избыток влаги при недостатке тепла
приводит к отмиранию корневой системы.

Часто можно заметить осыпание цветков. Это признак недостатка влаги.
При этом растения нужно опрыснуть раствором бора (1 чайная ложка на 10
л воды), расходуя 1 л на 1 м2. Смена сухого периода резко влажным во
время плодоношения приводит к растрескиванию плодов.

Сроки полива можно определять и по внешнему виду растений, изменению
окраски листьев до темно-зеленой и привяданию их в жаркие дни. В таких
случаях растения поливают в 2—3 приема через небольшой интервал для
постепенного увлажнения почвы, чтобы удобрения, вносимые с поливом,
проникли глубже, почву в междурядьях прокалывают вилами на полную
глубину рожков. Если почва на участке влажная, а также много
атмосферных осадков, поливы не проводят (за исключением жидких
растворов удобрений).
Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:32 am

Вредители и болезни


Томаты обычно менее страдают от повреждения вредителями. Наибольший вред им наносят медведки и проволочники.

Медведка чаще всего встречается в сырых местах около рек, у
водоемов на хорошо унавоженных, богатых перегноем почвах. Это
многоядное насекомое бурого цвета, длиной до 50 мм с резко выраженными
копательными лапами и укороченными надкрыльями. Она устраивает в почве
гнезда на глубине 10—15 см и откладывает до 200—350 яиц. Через 3 недели
выходят личинки. Медведка поражает не только томаты, но и огурцы,
свеклу, морковь, капусту и картофель. С ней можно успешно бороться,
применяя настой острого перца: на 10 л воды берут 150 г перца, выливают
в каждую норку по 0,5 л настоя.

Повреждают томаты и личинки жуков-щелкунов — проволочники.
Личинки желтого цвета, длиной до 20 мм, очень плотные. Они повреждают в
основном корневую систему, а также проникают внутрь стебля. Чтобы
уничтожить проволочников, на участке, предназначенном для посадки
томатов, за 3—4 дня до посадки зарывают в почву на глубину 10—12 см
кусочки сырого картофеля, моркови, свеклы, нанизанные на палочки длиной
16— 17 см. Концы палочек должны торчать из земли. Через 2—3 дня палочки
вместе с кусочками овощей вытаскивают и сжигают с накопившимися
проволочниками. Обязательно их нужно собирать при перекопке огорода и
уничтожать. Известкование кислых почв и внесение минеральных удобрений
снижают их численность.

Самым опасным и распространенным заболеванием помидоров в Нечерноземной
зоне является фитофтороз. У пораженных растений листья становятся
темно-бурыми, стебли — коричневыми, на зеленых плодах появляются
грязно-коричневые расплывчатые пятна, твердые на ощупь. Фитофтороз
может за короткий срок полностью уничтожить весь урожаи. Особенно много
,плодов загнивает во время дозревания. Наибольшее поражение болезнью
наблюдается в июле — августе. Для борьбы с этим заболеванием растения
опрыскивают раствором хлорокиси меди. Первое опрыскивание проводят
перед цветением растений: в 10 л воды разводят 2 чайные ложки
препарата. Опрыскивание повторяют через 6—7 дней. В момент завязывания
плодов на второй цветочной кисти растения опрыскивают еще раз.
Эффективна и 1%-ная бордоская жидкость, приготовленная по инструкции.

Эти обработки можно заменить опрыскиванием настоем 1 стакана чеснока
(головки, вместе с пером, пропущенные через мясорубку) с добавлением 1г
марганцовки или 10 капель йода в 10 л воды. Опрыскивают в те же сроки.
Уборка и сохранение урожая


Август — пора созревания и сбора урожая. В уходе за помидорами главное
— ускорить созревание завязавшихся плодов и уберечь их от загнивания.
Для этого нужно продолжать удалять вновь появляющиеся пасынки, лишние
листья, обязательно прищипнуть верхушки всех плодоносящих побегов,
удалить цветочные кисти, на которых плоды уже не успевают
сформироваться. У низкорослых сортов кисти с плодами следует вывернуть
к солнцу. Неплохо также в этот период (с 15 августа), кроме всех
основных подкормок, дополнительно подкормить помидоры: развести в 10 л
воды по 1 столовой ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия,
расходуя 0,5 л раствора на одно растение.

Период от завязывания до покраснения плодов у раннеспелых сортов
продолжается 40—50 дней, у среднеспелых— 50—70 дней. Если перезревшие
плоды оставлять на растениях, то общий урожай снижается, и наоборот,
если регулярно собирать недозревшие (бурые) плоды, то общий урожай
намного увеличивается. Красные плоды можно сохранять при температуре
1—2° в течение 25 - 20 дней, влажность воздуха при этом должна быть не
менее 80%.
Наиболее
целесообразно все сформировавшиеся плоды снимать с кустов бурыми, т. е.
начинающими белеть, и закладывать их на дозревание. Этот несложный
прием ускоряет налив оставшихся на кусте зеленых плодов.

Перед закладкой на дозревание, чтобы предохранить плоды от почернения,
их нужно обязательно прогреть. Как это делают? В ведро горячей воды с
температурой 60° опускают примерно по 1 кг помидоров на 2 мин, затем
протирают их мягкой тряпочкой, подсушивают на солнце и лишь потом
укладывают на дозревание.

Чтобы ускорить процесс дозревания, его проводят в помещении при
температуре 20—25°. Плоды укладывают в небольшие ящики в 2—3 слоя, не
более, удаляя цветоножки. В ящики добавляют немного красных помидоров.
Выделяя газ этилен, они ускоряют процесс созревания своих зеленых
«собратьев».

На свету дозревающие помидоры приобретают более интенсивную окраску, чем в темноте.

Плоды сохраняются зелеными в течение 2,5 месяцев и более, если отобрать
совершенно здоровые помидоры, после прогревания уложить их в ящики
плодоножками вверх в 2—3 слоя. Каждый слой нужно пересыпать сухим
торфом или опилками, можно каждый плод завернуть в бумагу. Хранить их
следует при температуре 8— 10°.

И последнее. Нужно помнить, что запаздывать с уборкой помидоров нельзя.
Необходимо снять все плоды с кустов до тех пор, пока ночная температура
не опустится ниже 8°. Убранные при температуре ниже 3— 4° помидоры при
хранении буду загнивать.

На вкусовые качества помидоров влияют условия произрастания растений:
при недостатке света и тепла, избытке влаги в почве и воздухе,
пересыщенности азотными удобрениями плоды становятся водянистыми, менее
сладкими, содержание витамина С в них уменьшается.

Для приготовления пюре, пасты, соусов, соков плоды должны быть
красными, с гладкой поверхностью, без трещин и углублений, в которых
скапливаются песок, земля, вредные микроорганизмы. Удалить их трудно, и
продукт получается плохого качества.

Как получить семена помидоров. Плоды на семена нужно отбирать со
скороспелых здоровых и урожайных растений. Собирают их с первой и
второй кисти. Материнские растения заранее отмечают и следят за
созреванием на них плодов. На семена лучше брать вызревшие, но не
перезревшие плоды. Поэтому после покраснения помидоров их снимают через
7—8 дней.

Зрелые плоды моют, разрезают поперек по диаметру, из семенных камер
ложкой или деревянной палочкой в стеклянную, глиняную или эмулированную
посуду выбирают семена. Через 2—3 дня семена перебродят (откиснут) в
собственном соку. Признаком скисания служит появление пленки и
осветление сока.

Затем их промывают чистой водой, рассыпают на полотне или оберточной
бумаге, хорошо просушивают, складывают в бумажный пакет и хранят при
температуре 18—20°. Перед посевом проверяют на всхожесть обязательно.
Вернуться к началу Перейти вниз
Наташа
Admin
Admin


Страна : Казахстан Сообщения : 930
Откуда : Казахстан
Дети : Ангелина и Роман
доченька и сынок 3 место Малыш июня 2 место Детки за столом 2 место Наши питомцы 3 место Весенний малыш

СообщениеТема: Re: Томаты   Пт Май 01, 2009 11:41 am

Сведения о происхождении томата и его ранней истории весьма скудны,
однако, большинство исследователей считают, что родина этого растения -
горные районы Перу и Эквадора. Помидоры полезны для организма и
бесценны на кухне - так что не упускайте свой шанс этим летом и
используйте помидоры по полной. При огромном разнообразии сортов
помидоры различаются по содержанию сахара и кислоты. Красные или
желтые, черешневидные помидоры круглый год сладкие. Желтые помидоры
менее кислые, чем красные, но их можно смешивать с красными для
прндания блюду эффектности. Сливовые помидоры толстые и мясистые, они
идеальны для приготовления соусов. Выбирайте крепкие (но не жесткие),
тяжелые помидоры с глубоко окрашеной кожей без пятен порчи. Не храните
помидоры в холодильнике, поскольку холод убивает их аромат. убирать
помидоры в холодильник следует, когда они перезрели. Во всех остальных
случаях храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных
лучей, чтобы они не стали мягкими. Недозрелые помидоры можно поместить
в бумажный пакет и для ускорения созревания положить к ним яблоко.
ПОМИДОРЫ "БЫЧЬЕ СЕРДЦЕ", БИФСТЕЙК, БИФШТЕКС Эти крупные, мясистые
помидоры прекрасно подходят для фарширования и запекания целиком.
Некоторые из сортов более ароматны, другие - более пресные.
КРАСНЫЕ ЧЕРЕШНЕВИДНЫЕ ТОМАТЫ (ВИШНЕВЫЕ, ЧЕРРИ)
Эти маленькие сладкие и сочные помидорчики иногда продаются на
веточках, бывают круглыми и вытянутыми, сливо-образными. Особенно
популярны у детей, так как они очень сладкие и ароматные. С ними можно
делать абсолютно все - попробуйте запекать их, использовать в супах и в
салатах.
ПОМИДОРЫ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" (СЛИВОВЫЕ) Эти помидоры с плотной
мякотью и с меньшим количеством семечек прекрасно подходят для готовки.
Очищайте их от кожуры и используйте в соусах для макарон, в супах и в
салатах. Не забывайте и о консервированных "дамских пальчиках" - иногда
они даже более ароматны, чем свежие.



window.google_render_ad();
ПОМИДОРЫ НА ВЕТОЧКЕ Возможно, вам встречались помидоры, которые
продаются прямо на веточке. В отличии от других томатов, их оставили
дозреть на веточке, поэтому это самые сладкие и ароматные помидоры,
которые можно купить в магазине. Вкуснее всего в салатах или в
бутербродах.
ЖЕЛТЫЕ ЧЕРЕШНЕВИДНЫЕ ПОМИДОРЫ Более редкие помидорчики ничем не
отличаются от своих красных родственников. Однако они более дорогие,
поэтому оставляйте их для салатов и сальс, где их яркий цвет выигрышно
заметен.
ПОЛУСУШЕНЫЕ Не разновидность помидоров, а полусушеные помидоры,
более сочные и мягкие, чем высушенные на солнце. Они обладают очень
сильным ароматом и прекрасно подходят для бутербродов, салатов, к
макаронам и блюдам с яйцами.
Вернуться к началу Перейти вниз
Чупка
Новорожденный
Новорожденный


Страна : Казахстан Сообщения : 3
Откуда : Алматы
Дети : 2
двойня

СообщениеТема: Re: Томаты   Пн Май 18, 2015 4:15 am

чем обрабатываете, а то все время чернеют. То что советуют на рынке не спасает
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Томаты   Сегодня в 11:10 pm

Вернуться к началу Перейти вниз

Томаты

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму: Вы не можете отвечать на сообщения
Малыши.kz :: Наше хобби :: Дом :: Сад и огород -
Создать форум на Forum2x2 | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать свой блог